5 ideas para una cena de Navidad diferente

Sin duda alguna, la Navidad es una fecha especial para muchas familias en el Ecuador y en el mundo. La espiritualidad de la época y el ambiente festivo saca lo mejor de las personas, sobre todo en el hogar. Es así, que se buscan afectuosas formas de celebrar la fecha en familia, siendo la cena de Noche Buena una tradición en Ecuador sin duda alguna. Pero, si deseas variar y no comer pavo necesariamente, te dejamos 5 ideas para una cena de Navidad diferente.

El origen de la cena navideña con pavo surge a finales del siglo XIX en Reino Unido. En aquel entonces se hizo popular una foto de la monarquía cerca de un árbol de Navidad, cerca de una mesa con comida, en la que un pavo era el protagonista. Muchas personas intentaron imitar dicha cena, pero el costo del pavo era muy alto.

La costumbre se hizo más famosa en Estados Unidos a inicios del siglo XX, cuando ingleses acaudalados viviendo en dicha nación iniciaron la tradición. La industria norteamericana potenció la crianza de pavos, permitiendo que se convierta, con el tiempo, en la cena navideña ideal.

Sin embargo, si bien esta costumbre se afianzó en muchos países, cada uno puso su impronta y distintivos particulares. Es así que la gran variedad alimenticia en el mundo permite que no sea obligatorio el consumo de pavo cada Navidad. Para quienes les gusta variar, hay distintas opciones de cenas que pueden probarse en casa.

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5 ideas para una cena de Navidad diferente

Si quieres variar un poco, existen diferentes opciones:

Aguacates rellenos de camarón y surimi

Es una receta sencilla y fácil de preparar, sin necesidad de muchos elementos.

• Ingredientes:
• 4 aguacates maduros
• 1 cebolleta
• 500 gr Gambas cocidas
• 150 gr Surimi de cangrejo
• 1 Limón
• 15 gr Salsa de tomate
• 10 gr Mayonesa
• Sal

Corta los aguacates en dos retira la pepa, échala en un bol, añade el zumo de limón para que no se oxide y tritúralo con un tenedor. Aparte, mezcla la mayonesa y la salsa de tomate para obtener salsa rosa. Resérvala y vuelve al aguacate triturado, al que debes añadirle la cebolleta picada, el surimi de cangrejo cortados en rodajas y los camarones cocidos. Mezcla todo bien y añade la mitad de la salsa rosada. Coloca la mezcla en un plato hondo, de preferencia y decora a gusto. Cuanto tengas todo listo, mételo al refrigerador para que la mezcla se asiente. Antes de servir, cubre la zona superior con más salsa rosa y decora con camarones puestos encima de la salsa rosa y a comer.

Lasaña de hortalizas

Si deseas evitar el consumo de carne, una opción natural es preparar una lasaña de hortalizas.

• Ingredientes:

• 16 láminas de lasaña verde
• 1 cebolla
• 800 gr. de calabaza
• 1 kg. de calabacín
• 6 tomates secos hidratados en aceite
• 100 gr. de piñones
• 8-10 hojas de albahaca
• 500 gr. de leche evaporada
• 25 gr. de harina
• 100 gr. de queso
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Nuez moscada

Pica la cebolla muy fina y la ponla al fuego para que vaya pochando. Picamos ahora el calabacín y la calabaza finamente, para añadir la cebolla. Añadimos 100 ml. de leche evaporada, se mezcla todo y se deja hirviendo hasta que ligue bien y desaparezca el caldo.  Separamos la cazuela del fuego, se agregan los piñones, los tomates secos troceados y las hojas de albahaca que estén bien picaditas. Se mezcla todo bien y se añade una pizca de sal.

Para hacer la salsa bechamel ponemos un poco de aceite en una cazuela, añadimos harina y se cocina. Se vierte el resto de la leche evaporada mientras removemos, un poco de nuez moscada rallada y una pizca de sal. Se cocina todo durante unos 10 minutos.

Ahora cocemos las láminas de lasaña en una olla con agua, colocando una pizca de sal. Se escurre y se reserva. Se monta la lasaña alternando cada lámina con el relleno. Finalmente, se cubre con la bechamel, se espolvorea con queso rallado y se gratina en el horno.

Canelones de pollo

Es una receta que de seguro no la pensaste, pero es una gran alternativa.

• Ingredientes:

• Pasta de canelones
• Pollo
• Champiñones
• Jamón Serrano
• Cebolla
• Aceite virgen extra

Primero, hay que cocer el pollo en una olla por 15 minutos. Se retira para cortar en pedazos pequeños y se rehoga con la cebolla y el aceite de oliva. Posteriormente, hierve la pasta de los canelones para que podamos rellenarlo con el pollo troceado. Se mezcla con los champiñones y el jamón serrano. Luego los puede servir con una salsa o también puedes hacerlos con bechamel en el horno, como suelen elaborarse los canelones más tradicionales.

Ensalada sorpresa navideña

Una alternativa que escapa a lo común y que te permitirá poder servir, además, un plato sano.

• Ingredientes:

• Granos de trigo
• Palmito
• Lechuga
• Arándanos frescos
• Jamón serrano tostado al horno
• Soya

• Para la salsa:

• Vinagreta
• Una cucharada de mostaza
• Dos cucharadas de aceite balsámico

Hacer esta ensalada es de lo más sencillo, lo único que has de hacer es mezclar todos los ingredientes y aderezar. Eso sí, el jamón debes tostarlo al horno para que pierda la grasa y el grano de trigo debe estar cocido.

Pollo en lugar de pavo

Es otra de las opciones viables para la cena de Navidad, una posibilidad asequible, pero igualmente sabrosa. Es una opción perfecta para las cenas a las que acuden pocas personas. Lo mejor es acompañar con papas al horno, ya que se pueden cocinar junto al pollo y absorben parte del gusto del ave.

En EKS Constructora deseamos que más allá del platillo elegido para comer en la cena navideña, sean el amor y la paz los ingredientes principales en su hogar. Que la unión familiar prevalezca, ante todo, para que los logros personales y próximo porvenir sea el mejor para todas y todos. ¡FELIZ NAVIDAD!